čaganof
Víno, které je samo sebou
V srdci podluží
Vítejte na Moravském Slovácku, v regionu Podluží, konkrétně v malebné obci Dolní Bojanovice. Naše malé rodinné vinařství Čaganof spojuje tradiční postupy našich předků a jejich moudrost s moderními technologiemi. Spolu s poctivou prací vytváříme vína s jedinečným charakterem a příběhem.
Prožijte s námi kouzlo těchto příběhů a radost kterou vytváří ať už u Vás doma nebo u nás ve sklepě, kde se můžete zároveň i ubytovat. Objevte chuť našich vín, tvořených s láskou a úctou k tradici po generace.
Vinařství Čaganof není jenom značka, je to název, který má svůj příběh, a za kterým je ukryta celá naše rodina, jejíž vinařské počátky sahají 4 generace do minulosti. Zároveň je to velká část našich životů a také naše dítě.
Vše začalo u lásky k půdě a vinici, kterou nám předali naši otcové a dědové. Dnes v téhle tradici pokračujeme my - otec a syn, Petr Drábek se svým tátou Františkem.
Naše filozofie je jednoduchá:
dělat věci poctivě, s radostí a nechat víno, aby mohlo být samo sebou. Věříme, že jen tak může vzniknout víno, které je typické svou odrůdovostí, ročníkovostí a terroirem malebného kraje kolem Dolních Bojanovic.
Jsme hrdí na to jaké víno děláme a odměnou je radost, kterou přináší naše víno do Vašich životů.
Poctivá práce ukrytá v každé láhvi
Naše vinařství najdete v malebné sklepní uličce „Pod Búdama“ v Dolních Bojanovicích. Je to místo, kde se potkává historie se současností. Srdcem všeho je náš sklep, jehož chlad a klid poskytuje ideální podmínky pro zrání vína. Zde se v dubových sudech a láhvích dotvoří charakter našich vín.
Hospodaříme na hektaru vlastních vinic a asi čtvrtinu hroznů tvoří nákup od lokálních pěstitelů. Naše vinice vedeme, zatím neoficiálně, v ekologickém režimu. Jde samozřejmě o větší risk a některý rok i za cenu ztrát, ale prioritou jsou zdravé hrozny s co možná nejmenší chemickou zátěží. Nepoužívání herbicidů a pesticidů je pro nás samozřejmostí.
Každá láhev, která opouští naše vinařství je proto výsledek zdravé, udržitelné vinice a minimální ovlivňování před, při a po fermentaci. Věříme, že svou zdravou frekvenci předá každému, kdo naše víno ochutnát.
Ubytování
Zažijte jedinečné ubytování přímo ve vinařství Čaganof. Stylové pokoje, pohodlí a vůně vína – ideální pro romantický víkend či rodinný odpočinek.